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- 2025.02.03
2月のbutterbutlerの出店情報を更新しました。 - 2019.06.26
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熟成肉ブームの先駆けとして、肉フェスでも連日大行列の人気店。格之進のハンバーグは素材、つなぎ、調味料、全てにこだわったハンバーグ。カットした際に出る余った端肉ではなく、ハンバーグの為に原料を選定し絶妙なバランスの脂の配合で作られています。
格之進の熟成肉は、他のお店の熟成肉と食べ比べていただくとわかりますが、味が全然違います。何故かというと全く熟成の理論が違うから。格之進では熟成肉に向いている枝肉を選別し冷蔵庫で骨のまま吊るして一次熟成。そのあと店舗で保管をしながら美味しくするために二次熟成をさせます。さらに美味しさを引き出すために、繊維の方向を考えながら塊肉にカットして、肉汁を逃さずお肉の中に閉じ込める焼き方をするのです。だから美味しい。
格之進オリジナルの高級あるギフトボックスは大切な人への贈り物にもってこい!インパクト十分にして、持ち運んでもそのまま冷凍庫に入れても邪魔にならないちょうど良さです。
東京都江東区青海1-3-15 ヴィーナスフォート3Fフードコート内
11:00-23:00(L.O. 22:00)
16:00-23:00 ※定休日:日曜
東京都千代田区丸の内1丁目9-1 東京駅構内KeiyoStreet(京葉ストリート)
8:00~22:00
東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズ サウスタワーB1F
11:00~15:00(L.O. 14:00)、17:00~23:00(L.O. 22:00)
土日祝:11:00~15:00(L.O. 14:00)、17:00~22:00(L.O. 21:00)
東京都港区六本木7-17-19 FLEG六本木 Second 2F
18:00~23:00(L.O. 21:00) ※定休日:日曜
18:00~24:00(L.O. 23:00) ※定休日:日曜
17:00~24:00(L.O. 23:00)
土日祝:11:30~14:00(L.O. 13:30)、17:00~24:00(L.O. 23:00)
17:00~24:00(L.O. 23:00)
東京都 港区 六本木3-1-25 六本木グランドプラザ 3F
18:00~23:00(L.O. 21:00)
土曜:12:00~16:00(L.O. 14:00)、18:00~23:00(L.O. 21:00)
定休日:日曜
11:30~15:00(L.O. 14:00)
定休日:土曜、日曜
11:00~21:00
11:00~15:00(L.O. 14:30)、17:00~21:00(L.O. 20:30)
11:00-15:00(L.O. 14:30)、17:00-21:00(L.O. 20:30)
焼肉フロア:11:00-15:00(L.O. 14:30)、17:00-21:00(L.O. 20:30)
17:00~22:00(L.O. 21:30)※定休日:木曜
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