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- 2026.10.20
1月のbutterbutlerの出店情報を更新しました。 - 2019.06.26
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2019.10.23
【この時期のお歳暮にオススメ】
熟成肉の名店「格之進」の本格ハンバーグ！
格之進のハンバーグ
熟成肉ブームの先駆けとして、肉フェスでも連日大行列の人気店。格之進のハンバーグは素材、つなぎ、調味料、全てにこだわったハンバーグ。カットした際に出る余った端肉ではなく、ハンバーグの為に原料を選定し絶妙なバランスの脂の配合で作られています。
格之進の熟成肉の秘密
格之進の熟成肉は、他のお店の熟成肉と食べ比べていただくとわかりますが、味が全然違います。何故かというと全く熟成の理論が違うから。格之進では熟成肉に向いている枝肉を選別し冷蔵庫で骨のまま吊るして一次熟成。そのあと店舗で保管をしながら美味しくするために二次熟成をさせます。さらに美味しさを引き出すために、繊維の方向を考えながら塊肉にカットして、肉汁を逃さずお肉の中に閉じ込める焼き方をするのです。だから美味しい。
黒・白・金の3種のハンバーグ。
黒格
高級黒毛和牛「いわて南牛」。ふんわりとした食感ながら、お肉をしっかりと感じられる濃厚さ。まるでステーキのような、はっきりとしたインパクトに驚かされます。
白格
岩手産黒毛和牛と、プラチナポークと呼ばれるブランド豚「白金豚」。白胡椒のような上品な香りがふわり、柔らかジューシーでお肉の甘みが広がります。
金格
岩手の国産牛と白金豚の「黄金ブレンドレシピ」によってうまれた、素晴らしきバランスの逸品。上質な旨味のジュースが溢れ、何もかけずにいただきたい完成された味わいです。
ギフトボックスは大切な人への贈り物におすすめ
格之進オリジナルの高級あるギフトボックスは大切な人への贈り物にもってこい！インパクト十分にして、持ち運んでもそのまま冷凍庫に入れても邪魔にならないちょうど良さです。
格之進の店舗情報
格之進ハンバーグ お台場店
東京都江東区青海1-3-15 ヴィーナスフォート3Fフードコート内
11:00-23:00（L.O. 22:00）
格之進 B、格之進 82、格之進 R+
16:00-23:00 ※定休日：日曜
格之進 TSB 東京駅店
東京都千代田区丸の内1丁目9-1 東京駅構内KeiyoStreet（京葉ストリート）
8:00～22:00
肉屋 格之進 F
東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズ サウスタワーB1F
11:00～15:00（L.O. 14:00）、17:00～23:00（L.O. 22:00）
土日祝：11:00～15:00（L.O. 14:00）、17:00～22:00（L.O. 21:00）
格之進 Neuf
東京都港区六本木7-17-19 FLEG六本木 Second 2F
18:00～23:00（L.O. 21:00） ※定休日：日曜
格之進 R
18:00～24:00（L.O. 23:00） ※定休日：日曜
格之進 Rt
17:00～24:00（L.O. 23:00）
土日祝：11:30～14:00（L.O. 13:30）、17:00～24:00（L.O. 23:00）
格之進 ToKYo
17:00～24:00（L.O. 23:00）
格之進 KABCO
東京都 港区 六本木3-1-25 六本木グランドプラザ 3F
18:00～23:00（L.O. 21:00）
土曜：12:00～16:00（L.O. 14:00）、18:00～23:00（L.O. 21:00）
定休日：日曜
格之進 Nikutell
11:30～15:00（L.O. 14:00）
定休日：土曜、日曜
格之進 Ex
11:00～21:00
丑舎 格之進
11:00～15:00（L.O. 14:30）、17:00～21:00（L.O. 20:30）
ミートレストラン 格之進
11:00-15:00（L.O. 14:30）、17:00-21:00（L.O. 20:30）
焼肉フロア：11:00-15:00（L.O. 14:30）、17:00-21:00（L.O. 20:30）
焼肉 のろし
17:00～22:00（L.O. 21:30）※定休日：木曜
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